チョコとイチゴのハーモニ☆春色ショコラ♪

○まず、ガナッシュクリームを作ります。生クリームを軽く沸騰させ火を止めチョコレートを入れ30秒おいてからよく混ぜる。○冷めたら6個に丸めておく。

○チョコレートとバターを溶かし卵黄を加え混ぜ合わせて振るった薄力粉、ココアをいれ混ぜる。○卵白に砂糖を入れメレンゲを作る。

○メレンゲの1/3を加えよく混ぜる。○残りのメレンゲを加えゴムベラで混ぜる。○マフィン型にグラシンケースを敷き型の1/3まで生地を入れガナッシュクリームをいれイチゴを置き、残りの生地をかぶせるように入れる。