タラのガリバタ醤油照り焼き★＋長芋しめじ
草カワセミ
作り方
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1
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タラは軽く塩コショウして、小麦粉を薄くふっておく。
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2
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長いもは皮をむいて１ｃｍぐらいに切る。しめじは石突をとっておく。
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3
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★のガリバタ醤油だれを合わせておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱して、タラの両面をこんがり焼く。
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5
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タラに焼き目がついて火が通ったら、タレを入れて、バターも入れる。
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6
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バターがとけて、タラの身全体にタレがからんだら、タラを取り出す。
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7
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タレの残ったフライパンに、長芋を入れ、焼き目がついたらしめじを入れて炒め合わせる。
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8
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タラの皿に一緒に盛り付ける。
付け合わせも一気にできる♪
長芋は生でも食べられるので、火の通り具合はだいたいでOK
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コツ・ポイント
〇タラ小さめ３切れまでこの分量でいけました
〇酒を白ワイン、砂糖をきび砂糖で作ってますが、それもまたウマー
〇タラ、さわら、めかじき、ブリ、鮭でもOK
〇酒を白ワイン、砂糖をきび砂糖で作ってますが、それもまたウマー
〇タラ、さわら、めかじき、ブリ、鮭でもOK
このレシピの生い立ち
漫画「きのう何食べた？」参照レシピ。魚料理だけど、切り身だし簡単にできちゃう系。鉄板のうまさのガリバタ醤油はハマる美味さ！長芋としめじにも、あう～。同じフライパンで一気にできるので嬉しい★
ご飯やお酒が進みすぎ。
ご飯やお酒が進みすぎ。
草カワセミ
