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鱈の子和え

鱈の子和えの画像

Description

鱈の子和えは、夫も子供も大好きな一品★

材料 （四人分(たっぷりめ)）

つきこんにゃく
400g
鱈の子
200〜300g
鶏卵
1個
■ 調味料合わせる
しょうが
すりおろし小さじ1くらい
酒
100cc
水
30cc
醤油
大さじ5
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれ。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を引いて、つきこんにゃくを炒める。

  3. 3

    写真

    混ぜた調味料と真ん中に包丁をいれた鱈の子をいれる。

  4. 4

    写真

    鱈の子の下が固まってきたらひっくり返してヒラヒラ動かして、卵をはずす。とれたら、皮はすてる。

  5. 5

    写真

    このまま汁が少なくなるまで中火くらいで煮詰める。

  6. 6

    写真

    これくらい煮詰まったら…

  7. 7

    写真

    卵を加えてすぼやく混ぜる。

  8. 8

    写真

    これで完成。

コツ・ポイント

最後に鶏卵でとじると、鱈の子が小さなかたまりになってたべやすくなります。うちの母の作り方★
子供も食べるのでしょうが少なめですが、好みで増やしてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

母の味★
レシピID : 5498742 公開日 : 19/02/10 更新日 : 19/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年2月17日
初れぽ
写真
クックW6M5BQ☆
鶏卵でとじることによりいつも残った汁とともに食べ辛い卵達がまとまり、食べやすく、味も美味しかったです。
#食べやすい #やさしい味
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( )
lime19
鱈の子和え
by lime19