生臭くない☆海老頭の味噌汁

こぶりのおなべにお水とだしの素、料理酒、ネギを入れて火をつけたら海老の準備をしていきます、沸いたらお味噌を溶きます。

お刺身用に身を取ったあと、海老で手を怪我しないように気を付けながら、足と海老の頭の先端を調理バサミでザクザク切り落とす。

お味噌汁のお椀に入りやすく処理したら、アルミホイルか金属のトレイに並べて魚焼きグリルで弱火で6~8分こんがり焼き付けます

お好みでネギの刻んだものや三つ葉を入れて頂きましょう。生の青海苔もあいます。