しじみのスンドゥブ

しじみは真水に入れて砂出しをし、殻をこすり合わせるようにして流水で洗う。長ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にAを入れ、1のしじみと長ねぎを加えて、豆腐をスプーンですくい入れる。あれば好みの具材も加え、5～6分煮る。

具材に火が通ったら卵を落とし入れ、好みの固さになるまで煮る。