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わかめは食べやすい大きさに切る。牛肉は料理酒を振ってほぐす。赤唐辛子はタネを取って、小口切りにする。にんにくはすりおろす
鍋にごま油を熱して、牛肉を炒める。色が変わったら醤油を加えて炒め、にんにく、わかめを入れてさっと炒める。
水と塩を入れて煮立て、アクを取りながら、5分くらい煮る。唐辛子と長ネギの小口切りを加え、塩胡椒で味を調える。
器に盛り付け、白ごまを振る。
わかめが綺麗に仕上がって美味しそう!ありがとうございます。