にんじん大量消費!しりしり〜☆の画像

Description

味が奥深いにんじんしりしり。

材料 (40人〜50人分)

2kg
280g
◎三温糖
100g
50cc
◎醤油
150cc
◎昆布だし(顆粒)
50g
◎ジンジャーパウダー
大さじ2
ごま油
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    人参を洗って皮ごと千切り。しりしり器を使うとキレイにできる。

  2. 2

    写真

    ツナ缶をフライパンに油ごとあけて、熱する。

  3. 3

    写真

    人参を投入。少ししんなりするくらいまで炒めて、調味料を全部いれてまぜる。

  4. 4

    火を止めて、仕上げにごま油を回しかける。

  5. 5

    写真

    お好みでネギや人参の葉っぱをトッピング。

コツ・ポイント

泡盛を使うと本格的に。料理酒でも代用可。
人参は炒め過ぎると汁が出るから、あまり炒めすぎないほうが好き。

このレシピの生い立ち

本格的な味にしたくて。
レシピID : 5502846 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/02/27

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