毎年恒例 生チョコの作り方

チョコレートを砕く。(フードプロセッサーなどで砕くと簡単です)

生クリームを鍋に入れ弱火で沸騰直前まで温めて火を止める。

砕いたチョコレートを鍋に入れ、かき混ぜる。

チョコレートをバットに流し込み平らにならす。バットを少し持ち上げ、台に落として空気を抜く。

上からラップをかけ、ラップとチョコレートの間の空気を抜く。

バットを冷蔵庫に入れチョコレートを固める。