毎年恒例 生チョコの作り方

毎年恒例 生チョコの作り方

Description

意外と簡単で失敗の少ない生チョコです◎

材料

チョコレート
400g(板チョコ50g 8枚)
ココアパウダー
適量

作り方

1

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チョコレートを砕く。(フードプロセッサーなどで砕くと簡単です)

2

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生クリームを鍋に入れ弱火で沸騰直前まで温めて火を止める。

3

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砕いたチョコレートを鍋に入れ、かき混ぜる。

4

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バットにラップを敷いておく。

5

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チョコレートをバットに流し込み平らにならす。バットを少し持ち上げ、台に落として空気を抜く。

6

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上からラップをかけ、ラップとチョコレートの間の空気を抜く。

7

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バットを冷蔵庫に入れチョコレートを固める。

8

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包丁で好きなサイズにチョコレートを切り、ココアパウダーをまぶす。

コツ・ポイント

生クリームを沸騰させないように混ぜながら加熱すること。
チョコレートを切るときは包丁をお湯で温めて、水気を拭いてから切ると簡単です!
水気が入ると分離するので、水気は厳禁です。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらった生チョコの作り方です。
バレンタインデーに最適です◎
レシピID : 5504215 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/03/18

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