生ゴーヤのマカロニサラダ 発酵玉葱
Description
美味しいマカロニサラダです。
ゴーヤ、茗荷、発酵玉葱のおかげで調味料が少しでも味が決まります。
ゴーヤ、茗荷、発酵玉葱のおかげで調味料が少しでも味が決まります。
guzavie
材料
40g
塩
適量
オリーブオイル
少々
1/5本
1枚
1本
発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙1杯
レモン汁
小匙1杯
マヨネーズ
適量（大匙1杯～）
塩
少々
胡椒
少々
少々（無くても）
作り方
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1
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マカロニは塩を入れた熱湯で芯が無くなるまで（表示より30秒程長め）茹でてざるに上げます。
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2
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マカロニの水気をしっかり切ってからオリーブオイルと発酵玉葱をまぶします。
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3
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ゴーヤは縦半分、4㎝に切りワタを取ります。
ゴーヤのワタをきれいに速く取る方法。
レシピID : 6866029
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5
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冷めたマカロニに３の具材を入れ、レモン汁、マヨネーズ、塩、胡椒で調整します。
盛り付けてクラッシュした胡桃をトッピング。
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6
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ゴーヤと茗荷のサラダ。
レシピID : 6866017
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7
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焼豚、玉子、ゴーヤサラダのサンドイッチ。
レシピID : 6870001
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コツ・ポイント
ゴーヤの食感を残すために塩もみをしていません。
茹で玉子を入れようと用意していましたが、これも生のゴーヤと茗荷のフレッシュな食感を邪魔をするような気がしたので思い留まりました。
茹で玉子を入れようと用意していましたが、これも生のゴーヤと茗荷のフレッシュな食感を邪魔をするような気がしたので思い留まりました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと茗荷のサラダが美味しかったので、マカロニサラダも作りました。
ゴーヤが爽やかで美味しくて、私はもう、胡瓜には戻れません。☆
ゴーヤが爽やかで美味しくて、私はもう、胡瓜には戻れません。☆
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