豚丼

豚丼
一度豚を下ゆでするのにやわらか~い仕上がりのコツ★臭くない・うまみたっぷりの豚バラ丼。やみつきまちがいなし★これ、おかずとして酢をかけてたべても最高!調理時間:10分弱

材料 (2人分)

豚バラ・厚めスライス
200g
玉ねぎスライス
大2/3
1)酒
適量
2)にんにくおろし
ティースプーン1/2
3)砂糖
ティースプーン1と1/2
4)醤油
ティースプーン4
5)おろししょうが
適量

1

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豚バラ肉に酒をひたしておく。室温にならすとなおいい。

2

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鍋に湯を沸かし、★弱火で30秒くらい、豚バラの脂抜きをする。箸でくっつかないように。★必ず弱火。パックに余った酒はあとで使います。

3

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空のなべに、水を切った豚バラ、玉ねぎすらいすをいれ炒める。
くっつくようならごま油を少々。
中火

4

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1)~5)の調味料を順番にすべて入れていく。
中火でゆっくり

5

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弱火で、1分くらい煮る。水は一切使いません。玉ねぎから適度の水分が出てたら成功!

6

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ごはんにかけて豚丼❤❤
or
おかずにして酢をかけてもおいしいよ❤

コツ・ポイント

★水は一切足しません。
★豚肉をやわらかく仕上げるためすべての工程を中火以下で調理します。
★脂抜きはしたほうがヘルシーだし、くどくなりません。

このレシピの生い立ち

豚バラ、大好き❤カロリー気になるからあんまり買わないのですが。
ちょっと厚めスライスだったからチャーシュー丼みたいにしたくて作りました❤
レシピID : 550666 公開日 : 08/04/14 更新日 : 09/06/01

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