牛とじ丼（牛丼アレンジ）

Name: 牛とじ丼（牛丼アレンジ）
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 牛丼（並） １杯; 玉ねぎ（小） １/２玉; 豆腐（木綿、絹どちらでも） １/２丁; 卵 ２個; 紅生姜 お好みで; ＜ 調味料 ＞; 酒 大さじ２杯; みりん 大さじ２杯; 醤油 大さじ１杯; 水 ５０ｍｌ

Description

牛丼のアレンジ
卵でとじたらだいたい美味い論
カサ増しともいう

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

牛丼（並）

１杯

１/２玉

１/２丁

２個

お好みで

■ ＜調味料＞

酒

大さじ２杯

みりん

大さじ２杯

醤油

大さじ１杯

水

５０ｍｌ

作り方

1

某チェーン店○野屋の牛丼です
テイクアウトすると冷めてあれだし
アレンジしちゃいましょう
2

手鍋に酒、みりんを入れ煮切ります
3

豆腐、玉ねぎ、醤油、水を加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮ましょう
4

牛丼の具だけ加えて一煮立ち
いわゆる頭の部分だけですね
（肉が大きいのでハサミで少し切りますがこれは好みの問題です）
5

一煮立ちしたら溶き卵を加えたら火を止め蓋をして蒸らします
卵は必ずグツグツなってるとこに加えます
6

ご飯は残しておいたご飯部分を用意
7

サクッと炒めましょう
チンでも良いですが水分を吸ってブヨついてるのでいっそ炒めてしまいます
8

卵でとじた具を乗せて完成
お好みで紅生姜など

コツ・ポイント

・テイクアウトの牛丼が冷めてあれなのでいっそアレンジしてしまえという発想ですね
・味付けも足すだけなので特に頑張る必要はないですね
・卵が入るので気持ち濃いめかなというくらい

このレシピの生い立ち

牛丼アレンジレシピ

レシピID : 5508562 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/02/16

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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