豆腐入りチキンステーキ

豆腐入りチキンステーキ
鶏ミンチに豆腐とひじきを混ぜた和風ステーキです。

材料 (2人分)

鶏もも肉(鶏ミンチ)
200g
木綿豆腐
120g
乾燥ひじき
小さじ1強
白ごま
小さじ1強
●塩
小さじ1弱
●粗挽きこしょう
少々
小さじ1/8
小さじ1/2
●しょうが絞り汁
小さじ1
●卵
L寸1/2個
大さじ3~4

1

鶏肉はフードプロセッサーでミンチ状にする。豆腐(水切りはしない)にひじきを入れ混ぜる。ひじきが戻るまでしばらくおいておく。赤味噌はみりんで溶いておく。

2

ボールに鶏ミンチと豆腐とひじき●の材料を入れて混ぜよくこねる。パン粉と白ごまを追加して混ぜ合わせる。

3

フライパンに油を少量ひき、たねを二等分しスプーンで入れて長方形に伸ばす。フライパンの蓋をして中火で4~5分蒸し焼き、裏面も同様に焼く。

コツ・ポイント

たねは手で形成できないくらいべちゃっとしています。1cmくらいの厚さに伸ばしました。加熱時間は厚さによって様子を見ながら調整してください。

このレシピの生い立ち

チラシの商品を見て美味しそうだなと思い食べたことがないけどこんな味かな~と想像しながら作りました。チラシのは薄味でおろし醤油を添えていましたが私が作ったのはしっかりめの味なので何もつけずに召し上がっていただけると思います。
レシピID : 550936 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/15

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