伊予柑のカップサラダ

玉ねぎはスライスにしてできれば15分ほど空気にさらしておく。（水にさらすとビタミンB1が減ってしまうそう）

伊予柑を縦に切り皮をカップ状にしてむく。
底を平にそいでおくと置いた時安定します。

レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。大根は針切りにする。

オイルがなじんだら塩を入れる。
先にオイルで野菜をコーティングしておくと塩を入れた後水っぽくなりにくいです♪

伊予柑のカップに５を入れてお好みで粗びきこしょうをかけて出来上がり♪（丁度ピンクペッパーがあったので使いました）

・食材記録・
西日本ファーマーズユニオンさんの伊予柑♪減農薬栽培なので黒い点があったりするけど気にならずおいしい♪