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貝柱と大根の葉のやきめし

貝柱と大根の葉のやきめしの画像

Description

大根の葉でへるし～な焼き飯です。

材料 （１人分）

ご飯
１膳
卵
１個
ホタテ貝柱
適量
大根の葉っぱ
適量
塩胡椒
適量
創味シャンタン粉
２つまみ
鶏がらスープの素
２つまみ
ごま油(炒め用)
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉は１分茹でて置く。

  2. 2

    写真

    水気を固く絞って置く茎の部分使用。

  3. 3

    写真

    ごま油を敷いて中火

  4. 4

    写真

    大根の葉を入れて

  5. 5

    写真

    油を吸わせて香りつけ

  6. 6

    写真

    とりわけしておきます。

  7. 7

    写真

    出汁を取って冷凍保管しておいた貝柱

  8. 8

    写真

    冷凍から解凍したご飯

  9. 9

    写真

    溶き卵

  10. 10

    写真

    溶き卵半分をいれる

  11. 11

    写真

    塩胡椒と鶏ガラスープの素と創味シャンタンをいれる

  12. 12

    写真

    まぜまぜ

  13. 13

    写真

    ホタテも入れて混ぜておく

  14. 14

    写真

    フライパンを強火で熱して卵投入

  15. 15

    写真

    すべてを入れて一気に

  16. 16

    写真

    炒める

  17. 17

    写真

    大根の葉を入れて

  18. 18

    写真

    鍋を返して炒める

  19. 19

    写真

    完成

  20. 20

    写真

    パラパラ

コツ・ポイント

チャーハンは強火で一気に！仕込みはきっちりと

このレシピの生い立ち

大根を葉付きでもらいましたから、もったいないので、葉を茹でて茎の部分をチャーハンにして、葉の部分は菜飯などにして食べます。
レシピID : 5511275 公開日 : 19/02/17 更新日 : 19/02/17

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大左ヱ門
貝柱と大根の葉のやきめし
by 大左ヱ門