わさびとわさび菜の和風スパゲティー
Description
わさびの香り倍増です、おそらく。
材料
サラダ油
大さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1
■
<<和風スープ>>
鶏ガラスープ(湯100mlに対して鶏ガラの素小さじ1)
100ml
醤油
小さじ1
■
<<調味料>>
梅干し(梅肉にする)
1個(使うのは梅肉小さじ1位)
1.バター
1かけら
2.味噌
小さじ1
3.味の素(パンダ瓶)
5ふり
4.わさび
1つまみ
塩(スパゲティーを茹でるための物)
お湯に対して1%程度
沸いた湯
適量
■
<<食材>>
大さじ1
2つかみ分位
パセリ(みじん切りにする)
1房分位
スパゲティー1.6mm(3分茹でるやつマ・マー ※銘柄はなんでも)
1人分
■
<<使う器具>>
大き目の鍋
1個
フライパン
1個
作り方
コツ・ポイント
わさびは温めすぎると香りや味が飛ぶので煮立たせすぎに注意。
梅肉を入れすぎるとしょっぱくなりすぎるので量に気を付ける。
梅肉を入れすぎるとしょっぱくなりすぎるので量に気を付ける。
このレシピの生い立ち
賄いを作る時にわさび菜を使ったスパゲティーを作る事になり手元にある材料で作ってみた所、なかなか美味しかったので、その時と多少、材料は違いますが、和風っぽいスパゲティーに仕上げてみました。
ちりめんも梅肉みたいに後のせにした方が良かったかな?
ちりめんも梅肉みたいに後のせにした方が良かったかな?