鶏手羽先ともち麦のジンジャースープ♪

もち麦は２０分ほど浸水させ、たっぷりの湯に塩少々を入れもち麦を２０分ほどゆで、ザルにあげ、水を切っておきます

① 鶏の手羽先は関節を折り曲げ、本体の中骨を１本外し、先端を切り離します。
順番が違うと外れません。

② 鍋に水を入れ、切り取った手羽先の先端と中骨を入れて中火でコトコト煮ます圧力鍋を使うと簡単です。

④ 青菜を加え、さっと過熱します。

スープ皿に鶏の手羽肉ともち麦、青菜を入れ、ジンジャースープを静かに注ぎ入れます。