中華風スペアリブ〔ホットクック〕
はる缶
作り方
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1
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スペアリブを10分グリルして、焼き色を付ける。フライパンでも可。
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3
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ホットクックの内鍋に、野菜とスペアリブを重ね入れる。具材を入れた内鍋を計量する。
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4
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具材の総重量に対し、3.12%の醤油、醤油と同量のみりん、醤油の33%の蜂蜜と酢、輪切り唐辛子を入れる。
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5
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今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,840g - 内鍋の重量 890g = 950g
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6
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950g × 3.1% = 29.5g
なので、29.5gの醤油とみりんを入れることとなる。
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7
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29.5g × 33% = 9.7g
なので、9.7gの蜂蜜と酢を入れることとなる。
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8
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具材と調味料が絡まるように混ぜる。
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9
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内鍋をホットクック本体にセットする。
手動で作る→煮物を作る(まぜない)→時間 | 約40分→スタート
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10
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一度、冷ます。
手動で作る→煮物を作る(まぜない)→時間 | 約20分→スタート
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コツ・ポイント
輪切り唐辛子は、お好みで。肉の甘味がよく出ます。
このレシピの生い立ち
ホットクックに付いていたレシピ集では、味付けが濃かったので、我が家用に改変しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はる缶
