とりわけok野菜たっぷりチキンキーマカレ

とりわけok野菜たっぷりチキンキーマカレ
手軽にたくさん野菜がとれる一皿です!
油を使わないのでヘルシーで大きめのフライパン1つで作れるので洗い物も少なく済みます

材料 (4人分)

 
適量
鶏むねミンチ
1パック
鶏ガラ
適量
人参
1本
パプリカ赤
1個
パプリカ黄色
1個
人参
1本
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
牛乳
1カップ
カレールー
4皿分

1

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野菜をみじん切りにする

2

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トマト以外の野菜に塩とお好みで鶏ガラを軽く振って野菜から水分を出して、全体的にしんなりするまで炒める

3

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野菜がしんなりしたら細かくしたトマトを入れて炒める

4

トマトから水分が出てきたら鶏ひき肉を入れて炒める

5

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鶏肉に火が通ってきたら牛乳を1カップ加え煮る

6

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少し味が物足りないくらいの味付けをして子ども用にここで取り分ける

7

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カレールーを4皿分を入れて軽く煮る
こちらはパウダータイプなのですぐ火が通ってオススメです

8

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盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

炒める時に塩をまぶすことによって野菜から水分がでてくるので、忘れずに!アレルギーのある子は牛乳の代わりにココナッツミルクや豆乳を使っても!お好みの野菜、冷蔵庫にあるものでいろいろアレンジしてみてください!

このレシピの生い立ち

息子に1メニューで栄養がたっぷりとれるものを作りたくてできたレシピです!
レシピID : 5513980 公開日 : 19/02/18 更新日 : 19/02/18

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