あっさりヘルシー酢豚

豚肉は厚さ１ｃｍに切り、包丁でよくたたき、一口大に切る。
野菜も　それぞれ一口大に切っておく。
タレの調味料を合わせておく。

熱湯で１の豚を火が通るまで湯がき、まだぬれたままの豚肉に片栗粉をたっぷりつけて、１8０℃の油でカリッと揚げます。人参も余熱で火を通しておく。

フライパンに油大さじ１をいれ、にんにく、唐辛子をいれ、香りがたってきたら、野菜をいれて炒めます。

もっとあっさりとした。。
つゆだく酢豚も美味しいです。
タレは酒+砂糖+醤油+酢がだいたい同量。さらにこの倍のスープを加えたソースを作ります。
甘いのがお好きな方は砂糖を倍にしてもいいと思います