あっさりヘルシー酢豚

あっさりヘルシー酢豚
豚肉を一度した湯ですることで、とってもあっさりした酢豚ができます。
今回のタレはちょっと自信があります^^;

材料 (2人分)

豚肩ロース肉
280~200g
甘酢たれ「酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ1
醤油、トマトケチャップ」
小さじ2弱
ピーマン
2個
人参、
1/4本
玉ねぎ
半個
片栗粉
1個
ひとかけ

1

豚肉は厚さ1cmに切り、包丁でよくたたき、一口大に切る。
野菜も それぞれ一口大に切っておく。
タレの調味料を合わせておく。

2

熱湯で1の豚を火が通るまで湯がき、まだぬれたままの豚肉に片栗粉をたっぷりつけて、180℃の油でカリッと揚げます。人参も余熱で火を通しておく。

3

フライパンに油大さじ1をいれ、にんにく、唐辛子をいれ、香りがたってきたら、野菜をいれて炒めます。

4

ほぼ火が通ってきたら、唐辛子を出し、
豚を加えて手早く炒め、甘酢ソースを加えて味をなじませ、
片栗粉でとろみをつけで~出来上がり~♪

5

もっとあっさりとした。。
つゆだく酢豚も美味しいです。
タレは酒+砂糖+醤油+酢がだいたい同量。さらにこの倍のスープを加えたソースを作ります。
甘いのがお好きな方は砂糖を倍にしてもいいと思います

コツ・ポイント

豚肉を湯がいた水分が残った状態で片栗粉をまぶします。
豚に火が通っているので、強火であげてもOKです

このレシピの生い立ち

酢豚も食べたいけど・・・できればヘルシーにいただきたい・・・

つゆだくの酢豚もおしいですので是非ためしてください。
レシピ609118 はもっと和風です
レシピID : 551544 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/07/13

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