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Description

出来上がりの写真を食べてしまって、撮るのを忘れてしまった!という程いい香りで、おいしいです。湯だねパンは1時間でこねから焼きまで出来るから、朝食にいちごの香りで家族がお目覚めしてくれます。

材料

150g
3g
砂糖
12g
1g
バター
10g
湯だね用薄力粉
18g
     熱湯
15g
照り卵
適量
 

作り方

  1. 1

    ぬるま湯15gにイーストを溶かす。

  2. 2

    薄力粉と熱湯をまぜて湯だねを作る

  3. 3

    写真

    いちごをブレンダーでピュレにする。

  4. 4

    強力粉、砂糖、塩、バターをボールに入れ、1を加えて2と3も加えて、まとめる。

  5. 5

    伸ばしたり、もみこんだりして、手に生地がつかなくなったら、こね終わりです。

  6. 6

    発酵はしないで、すぐ5個に分割する。

  7. 7

    写真

    まるめて15分ベンチタイムをとる。

  8. 8

    写真

    丸く伸ばして、真ん中にカスタードクリームを乗せて、包む。

  9. 9

    写真

    36度くらいで25分(様子をみて)発酵する。

  10. 10

    照り卵をぬり、180度18分焼く

コツ・ポイント

カスタードクリームは、パンのフィリング用に固めに作って下さいね。
いちごは、傷みかけの物を使った方が香りがよくおいしいです。

このレシピの生い立ち

いちごが安くて、ついつい買いすぎてしまったので、早く使ってしまわなくては~と仕込み水の代わりに使ってみようと作ってみました。せっかく贅沢にいちごを使ったついでに、カスタードクリームまで入れてみました。
レシピID : 551767 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

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