抹茶と黒豆のパウンドケーキ
Description
しっとりふわふわの抹茶と黒豆のパウンドケーキ。
綺麗に膨らんでとっても美味しい!!
綺麗に膨らんでとっても美味しい!!
材料
(下のコツを見てください)
165g
6g
グラニュー糖
85g
バター
100g
4g
2個(100g〜130g)
15g
黒豆等
適量
飾り用の胡桃、レーズン等
適量
作り方
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1
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全て室温にもどす。
(冷たいと分離して膨らみません。)
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2
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バターを白っぽくふわふわするまで泡立て器で混ぜる。
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3
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グラニュー糖を何回かに分けて混ぜ入れ、その都度よく混ぜる。
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4
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溶いた卵を5回以上分けて少しずつ加えてその都度よく混ぜる。(一気に入れたり、1度に入れる量が多いと分離してしまいます。)
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5
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牛乳(豆乳、生クリーム)を3、4回に分けて加えて、よく混ぜる。
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6
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170℃でオーブンを予熱し始める。
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7
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粉類を全て振り入れ、切るように混ぜる。(混ぜすぎるとグルテンが出て上手くできません。)
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8
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粉っぽさが残っているうちに黒豆等を加えて、混ぜる。(練り過ぎない。)
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9
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必要ならば、胡桃、レーズン等で飾りつける。
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10
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170℃で予熱したオーブンで40~45分焼く。
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12
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かわいた手ぬぐいなどを軽く掛け、水滴がつかないように注意しながらケーキクーラーの上で冷ます。
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13
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ほんのり暖かい程度まで冷ましたらラップでくるんで半日~1日ほどおく。
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コツ・ポイント
型はより高さを出したいならダイソーのアルミ型【中】がオススメです!
少し大きめの型でも十分膨らみます!
焼き終わったあとの処理は、よりしっとり仕上げるための工程です!
少し大きめの型でも十分膨らみます!
焼き終わったあとの処理は、よりしっとり仕上げるための工程です!
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわで抹茶の味を感じられるのパウンドケーキは作れないかと試行錯誤した結果出来たレシピです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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