さば缶のチゲ
コープこうべ
作り方
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1
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さばは缶の中で食べやすい大きさに分ける。豆腐は6等分に切る。にらは4cmに切り、しめじはほぐす。しょうがはすりおろす。
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2
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鍋に〈A〉とにら以外の材料（さば缶は汁ごと）を入れ、煮る。
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3
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煮立ったら、にらを加え、さっと煮て火を止める。
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4
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コツ・ポイント
さばの缶詰は、手軽に青魚の栄養が摂れ、骨まで軟らかいので丸ごと食べることができます。みそ煮缶は味付けがしっかりしているので、料理に使う時は、野菜や豆腐などと一緒に調理し、味付けを控え目にしましょう。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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