大根の浅漬け大葉の香り

大根は塩揉みしたら水分をしっかり切ります。大根葉の塩漬けを使っても美味しいです。

20代の頃、お世話になったブティックのママの定番のコピーです。大皿に盛り付けられていました。シンプルで美味しかった記憶を思い出して作りました。