豆腐の玉子丼風
作り方
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1
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フライパンにめんつゆと椎茸、人参とネギを入れて煮ます。
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2
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ボールに豆腐を崩して入れてターメリックを少々かけます。
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3
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①に豆腐を入れて少し煮たら、水溶き葛粉でとろみをつけます。とろみに所々ムラがあっても構いません。
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4
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炊いたご飯ののせて刻み海苔をトッピングします。
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コツ・ポイント
ターメリックは加熱すると色が濃くなるので最初は少なめに入れます。
葛粉のとろみで半熟っぽくなります。
葛粉が無ければ片栗粉でも大丈夫です。
葛粉のとろみで半熟っぽくなります。
葛粉が無ければ片栗粉でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
最初は、卵アレルギーの子供の為に考えました‼
メタボが気になる家族にも安心、ダイエットにも良さそうで我が家の定番になりました。
メタボが気になる家族にも安心、ダイエットにも良さそうで我が家の定番になりました。