シンプル田作り

砂糖、醤油、油を別容器にあらかじめ混ぜておく。

ゴマメを中火で10分ほど煎る。
(油は不要)
パチパチ音がして香ばしくなる。

半分にパキッと割れるまでパリパリに煎る。生臭さが無くなる。

行き渡って水分が飛んだら火を止める。
(かけたら火を止めるくらいでも余熱で十分水分が飛ぶ)

早めにお皿に移す。冷めたら完成。