きんかんの甘露煮

きんかんのヘタをとり、ペテイナイフで突くようにして4ヶ所切り目を入れる。

鍋にきんかん、砂糖、酢を入れ、30～60分置き、弱火にかける。

煮たったら3～5分煮る。ふきこぼれに注意する。火を止めて一晩置く。