インスタントポットで簡単♪煮豚
Description
加圧調理で作るので、時短な上に柔らかく仕上がります。
Hocofoods
材料
（作りやすい量）
800-1000g
ねぎの青い部分
10cmくらい
しょうが薄切り
3枚くらい
●酒
150cc
●砂糖
大さじ3〜4
●しょうゆ
100cc
200cc
サラダ油
適量
好きな量
作り方
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1
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「sauté」ボタンを押し、「Adjust」ボタンを押して「Normal」の表示に合わせる。
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2
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「Hot」と表示されあたたまったら、内釜にサラダ油をひく。
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3
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サラダ油が温まったら、豚肉を入れ、全面を焼き付ける。
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4
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●、ねぎ、しょうがを入れて煮立て、目立つアクをとる（神経質にならなくてok)。
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5
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「Cancel」ボタンを押し、sautéモード終了。
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6
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蓋をし「Pressure cook」または「Manual」ボタンを押し、「+」「-」で加圧時間20分にセットし加圧開始。
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7
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加圧終了したら、自然放置する。
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8
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蒸気が抜けたら蓋を外し、「sauté」「high」モードにする。
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9
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豚肉の上下を返しながら、少し煮詰める。煮汁の味をみて、ちょうどよい濃さになったら終了。
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10
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最後に煮汁にゆで卵をつけておくと、煮卵もできます（たまにひっくり返す。固めになってもよければ⑨で一緒に煮込んでもok)。
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11
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＊圧力は「high」です。
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12
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これまでの工程の写真は、豚肉約800gを1本使っています。400〜500gの2本、または500g前後の1本でもいいです。
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コツ・ポイント
部位は肩ロース肉がしっとり仕上がるのでおすすめです。
砂糖の量は好みに応じて調節してください。私は砂糖大さじ3.5-4にすることが多いです。
砂糖の量は好みに応じて調節してください。私は砂糖大さじ3.5-4にすることが多いです。
このレシピの生い立ち
インスタントポットで煮豚を作ってみたくて。
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