大根と新巻鮭の酒粕煮
ma’am
作り方
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1
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大根は3センチくらいの輪切りにして皮を剥き昆布出汁でたく
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2
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新巻鮭はグリルで焼いて骨と皮をとる
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3
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大根に串が刺さるようになれば酒粕を入れて溶かす
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4
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新巻鮭を入れて 少し炊いてから塩加減を見ながら 液体塩麹 塩 薄口醤油で味付けして 白ネギをのせて煮る
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5
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30分ほど煮たら一旦火を止めて30分くらいおく
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6
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食べる前に再び火をいれる
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コツ・ポイント
新巻鮭の塩加減で味を加減して下さい
新巻鮭は焼いてから煮ると臭みが無いですよ
新巻鮭は焼いてから煮ると臭みが無いですよ
このレシピの生い立ち
冷凍の新巻鮭と酒粕を使いたくて思いつきました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ma’am
