好きなフルーツを挟んでね ブッセ

好きなフルーツを挟んでね ブッセ
季節のフルーツをお好みで 楽しんでください
今回は苺で作ってみました

材料 (10個分)

L2個分
砂糖
40g
卵白
L2個分
薄力粉
50g
粉糖
適量
 
生クリーム(ホイップしてあるもの)
適量
苺(お好みのフルーツ)
10個分

1

写真

苺を使う場合綺麗に洗ってからヘタの中心を残して水気を切っておく

2

卵黄を常温に戻しておく 卵白は冷蔵庫で冷やしておく 湯煎のお湯を準備して 絞り袋に丸金口をセットして 薄力粉は篩っておく オーブンを180℃で余熱開始

3

卵黄に砂糖の半分の量を入れ湯煎しながらハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせる

4

卵白に残りの砂糖を少しずつ加えメレンゲを作る 工程【3】にメレンゲの1/3を入れて混ぜ合わせて馴染ませ 残りのメレンゲも加えサックリと混ぜ合わせます

5

篩っておいた薄力粉を2・3回にわけて入れ 底から持ち上げる様に混ぜ合わせる

6

写真

絞り袋の中に生地を入れて絞り出し 出来た角を濡れた指で軽く押さえる 茶漉しなどで絞り出した生地全体に粉糖をまんべんなく篩います

7

写真

180℃のオーブンで13~15分程焼きます
オーブンシートから剥がし冷めたら

8

写真

生クリーム&お好みのフルーツを挟んで
出来上がり♪

コツ・ポイント

・生地を合わせる時にメレンゲを潰さない様にしてください・まんべんなく粉糖を篩う事で仕上がりと食感が美味しくなります

このレシピの生い立ち

このフワフワしたブッセが大好きで作ってみました
レシピID : 552428 公開日 : 08/04/16 更新日 : 08/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/20

First tsukurepo mark
写真

いちごの変わりに、ジャムと生クリームをサンド。美味しいです!

チョコ♪♪

中身は何でもOKです 美味しく食べてもらえて嬉しいです