1

苺を使う場合綺麗に洗ってからﾍﾀの中心を残して水気を切っておく
2

卵黄を常温に戻しておく　卵白は冷蔵庫で冷やしておく　湯煎のお湯を準備して　絞り袋に丸金口をｾｯﾄして　薄力粉は篩っておく　ｵｰﾌﾞﾝを180℃で余熱開始
3

卵黄に砂糖の半分の量を入れ湯煎しながらﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせる
4

卵白に残りの砂糖を少しずつ加えﾒﾚﾝｹﾞを作る　工程【3】にﾒﾚﾝｹﾞの1/3を入れて混ぜ合わせて馴染ませ　残りのﾒﾚﾝｹﾞも加えｻｯｸﾘと混ぜ合わせます
5

篩っておいた薄力粉を2･3回にわけて入れ　底から持ち上げる様に混ぜ合わせる
6

絞り袋の中に生地を入れて絞り出し　出来た角を濡れた指で軽く押さえる　茶漉しなどで絞り出した生地全体に粉糖をまんべんなく篩います
7

180℃のｵｰﾌﾞﾝで13～15分程焼きます
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄから剥がし冷めたら
8

生ｸﾘｰﾑ＆お好みのﾌﾙｰﾂを挟んで
出来上がり♪