シンプルな里芋とこんにゃくの煮物

里芋の皮を剥き、軽く塩茹でします。
滑りがなくなります。

こんにゃくを手でちぎります。湯こぼししてください。こんにゃくは、包丁で切るよりちぎったほうが味が染み込みやすくなります。

だし汁に下処理をした、里芋とこんにゃくを入れ、砂糖を加えて煮ます。砂糖は一番最初に。甘みを染み込ませます。