お好み焼きのタネ

薄力粉をふるう(日清のクッキングフラワーならそのまま使えるのでおすすめ)

すりおろした大和芋に薄力粉と出汁を少しずつ加える。5回ほどに分け、ダマにならないよう撹拌する。

余裕があれば冷蔵庫で1日ほど寝かせる。