綺麗になれちゃう『シトロンケーキ』
Description
週末に大切な人と食べると言われているフランスの伝統菓子『ウィークエンドシトロン』をグルテンフリーの米粉で作ってみました
akikoiwsk
材料
（パウンドケーキ型24cm×8cm）
バター
150g
花見糖
150ｇ
3個
75g
75g
レモン汁
1/2カップ
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【グラスアロー】
150ｇ
レモン汁
30cc
作り方
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1
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バターを常温に戻しておきます
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2
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ハンドミキサーの高速で3分
空気を含んで白っぽくなるまで混ぜます
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3
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卵を一つづつ入れてハンドミキサーで混ぜます
卵→ハンドミキサー中速2分
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4
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アーモンドプードルを1度に入れてハンドミキサーで混ぜます
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5
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レモン汁を少しづつ加えながらハンドミキサーで混ぜます
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6
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米粉を1度に入れてハンドミキサーで混ぜます
高速→3分
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7
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パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れます
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8
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180℃に温めて置いたオーブンで35分~40分焼きます
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9
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中心を串で刺して何も付かなければ焼けているので取り出し
型を10cm位上から落としてしぼむのを防いで下さい
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11
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【グラスアロー】
粉砂糖とレモン汁を用意してください
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レモン汁を1度に加えてよく混ぜます
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こんな感じです
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しっかり冷めたケーキに流し掛けます
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掛けたらヘラなどで全体にコーティングしていきます
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冷蔵庫で表面をしっかり固めて完成です
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コツ・ポイント
全ての材料は常温にしておいて下さい
レモン汁を入れる時は混ぜながら少しづつ加えて下さい
レモン汁を加える前にアーモンドプードルを入れることで分離するのを防ぐ事が出来ます(分離してしまうこともあります)
レモン汁を入れる時は混ぜながら少しづつ加えて下さい
レモン汁を加える前にアーモンドプードルを入れることで分離するのを防ぐ事が出来ます(分離してしまうこともあります)
このレシピの生い立ち
娘の大好きなウィークエンドシトロンを色々な配合で作っています
今回のウィークエンドシトロンはたっぷりレモン汁を入れているのでしっかりした生地のウィークエンドシトロンになっています
娘からの合格が出たのでアップしまーす
今回のウィークエンドシトロンはたっぷりレモン汁を入れているのでしっかりした生地のウィークエンドシトロンになっています
娘からの合格が出たのでアップしまーす
akikoiwsk
