長芋鉄板焼き

このレシピには写真がありません
居酒屋さんで食べてすごく美味しくて
家でも気軽に作りたくて…。

材料 (2人分)

200g
1個
大さじ1.5
~トッピング用~
とろけるチーズ
50g位
鰹節
適量
適量

1

山芋をすりおろす。またすべてをすりおろさず部分的に粗みじんにきって混ぜるとシャキシャキの食感も残せるのでおすすめです。

2

すりおろした山芋をボウルに移し卵と白だしを加え混ぜます。混ぜる際は卵白のドロッとした部分を切るイメージで混ぜる。

3

フライパンやスキレッドに油を少量の油をひき生地を流し込み弱火で焼きます。表面にぽつぽつと穴がでてきはじめたら火を止める。

4

なお油を多めにひくと外側のカリっとした食感が増す。また両面をやくと外側と内側の食感の違いをより一層楽しめる仕上がります。

5

最後にもみのりと鰹節をかけてできあがり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

外食して居酒屋に行くのもいいんですが夫婦で家呑みをする時に手軽のおつまみを作りたくて作ってみました。長芋の中にとろけるチーズをいれて焼いてもコクが出て美味しいのでお試しあれ♪
レシピID : 5525423 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」