海老のピリ辛炒め
ポルトドポルト
作り方
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今回購入したのは養殖のマレーシア産のバナメイ海老。15分程度水に浸けておきます。（この工程は省いても構いません）
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3
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2の工程が終わったら水気を落とし、ジップロック（封が出来る袋）に入れ、ピリピリソースを入れます。※大さじ2杯入れました
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4
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封をして手で揉み全体に均していきます。この際海老の尻尾で袋を破いたり、手を切らないように十分注意して優しく行います。
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5
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全体に染み込ませたら、冷蔵庫に入れ味を染み込ませます。理想は一晩ですが、数時間でも大丈夫です。下準備はこれで終わりです。
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6
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フライパンにオリーブオイルをひき、中火で焼いていきます。ソースが飛びやすいため蓋をして焼いていきます。
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7
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海老の色が赤くなり火が通ったら完成。一度味見をし、お好みで味が薄ければ少しピリピリソースを足して再度軽く炒めて下さい。
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8
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お皿に盛り、パセリなどの緑の野菜を添えて出来上がり。仕上げにサッとオリーブオイルを周りにかけて完成です。
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バゲットを一緒に用意すれば辛さを口の中で調整し易いです。これにスープがあれば大満足のディナーになること間違いなし！
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使用したオイルはポルトガルの老舗生産者Casa Anadiaの飲めてしまうほどサラッとした極上のオリーブオイルです。
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使用した調味料はポルトガル産の唐辛子＆にんにくがベースのピリピリソース。絶妙な辛さが癖になる絶品調味料です。
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こちらの調味料に使っている素材は全てポルトガルの厳選された食材を使用しています。化学調味料は一切使用しておりません。
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ポルトドポルトがお届けする美味しい無添加調味料は全部で5種類！パッケージにも拘ったポルトガルの美味しい調味料です。
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コツ・ポイント
漬け込む時のピリピリソース（調味料）の量ですが、こちらの量を参考にして頂き、味が濃くなり過ぎないように注意して下さい。あとで味を濃くは出来ますが、薄く出来ないため、分量に自信がない場合は少なめにして調理し、最後に調整するようにして下さい。
このレシピの生い立ち
手羽先のレシピもアップしているこちらの調味料ですが、お肉だけでなく魚介類との相性も抜群です。今回は海老をチョイスしてみました。とっても簡単ですぐ出来てしまうピリ辛の美味しい料理を、是非ご家庭でお試し頂きたいです。白ワインと一緒に召し上がれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ポルトドポルト
