さつまいもスノーボールの画像

Description

100%米粉使用で小麦アレルギーの人も食べられるクッキーです。さつまいもの味や風味を生かしつつ、サクサク感も出しました。

材料 (約10個分)

40g
サラダ油
30g
グラニュー糖
15g
適宜(大さじ1~2)

作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りし、ゆでる。ゆであがったら形がなくなるまで潰す。

  2. 2

    袋の中にさつまいも、粉糖以外の材料を入れる。

  3. 3

    オーブンを150度に予熱しておく。

  4. 4

    潰したさつまいもを2の材料の入った袋の中に入れてこねる。

  5. 5

    生地がまとまったら、ひとつひとつ丸める。

  6. 6

    150度のオーブンで7分加熱した後、上下を返してさらに8分加熱し、合わせて15分くらい焼く。

  7. 7

    オーブンの種類によって加熱時間は異なるため、様子を見ながら焼く。

  8. 8

    焼き上がったスノーボールが冷めたら、粉糖の入った袋に入れ、粉糖をまぶす。

コツ・ポイント

袋にすべての材料を入れて混ぜたりこねたりするため、調理器具の洗い物も少なく短時間での調理を可能にしました。
誰でも手軽に作れるように、スーパーマーケットで売っている埼玉県産のさつまいもを使用しました。

このレシピの生い立ち

簡単・手軽・短時間にできる「埼玉県産米粉を使用したおやつ」レシピがテーマの「県産米を活用したオリジナルレシピ2018」で優秀賞を受賞したレシピです。十文字学園女子大学の学生さんが考案しました!
レシピID : 5526267 公開日 : 19/04/19 更新日 : 19/04/19

このレシピの作者

埼玉県
埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん!公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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