甘酢で☆なすといんげんのピリ辛炒め

なすはたて半分に切り大きめの乱切りにし水にさらす。
●の調味料を合わせておく。

いんげんは半分に切る。フライパンに多めの油をひき、いんげんを炒める。きれいな緑色になってきたらいったんとりだし、なすを炒める。油がすくないようならたす。

なすに火が通りしんなりとしてきたら取り出す。フライパンの余分な油をふき取り、合わせておいた甘酢をいれ火にかける。

最後に一味をお好みでふりかけ、全体に混ぜたらできあがり。