余り物で！豚肉ともやしの卵とじ

もやしを茹でます。
だいたいシャキシャキしてきたらザルに移します。

湯切りをし、水で冷やします。
しっかり水を切ってください。

豚こま肉を焼きます。

卵を回し入れたらすぐに火を止め、余熱でかき混ぜまぜて完成です。

【おまけ】
実はもやしをわざわざ茹でて冷やしたのは、ナムルを作る為でした。
豚こま肉は、ニンニクの芽で巻くやつの余りです