はんぺん、長芋のプリプリえび春巻き
ごま黒
作り方
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1
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むきえび（冷凍でも可）、はんぺん、長芋は1センチ角に切る。長ネギの青い部分はみじん切りにする。
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2
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1に解凍した枝豆、たまご、塩コショウを加えて混ぜる。
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3
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生地が緩そうなら片栗粉を加えてください。
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4
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春巻きの皮にタネと大葉をのせて巻いていく。大葉は上にずらして巻くと出来上がりに透けて見えて綺麗です。
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5
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巻き終わりは水溶き小麦粉をノリがわりにして止めてください。
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6
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チーズはタネと一緒に巻いてください☆お好みですが入っていた方が美味しい( ˊ꒳ˋ )
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7
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程よくきつね色に揚がれば完成！
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8
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断面はこんな感じです。具材に元々塩気があるのでこのままでも美味しいですが、味が薄いと感じた場合は醤油などを付けてどうぞ。
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9
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カラッと揚げるコツは、具材を皮に巻いたらすぐ揚げることです！
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コツ・ポイント
えびの代わりにブロックベーコンやウインナーに変えても美味しくできます！中に入れる具材はお好みで変えてOKですが、はんぺんと長芋は必ず入れてください！
このレシピの生い立ち
母の春巻きが大好物なのでレシピを教わり、自分なりにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ごま黒
