牛すね肉の白だし煮
Description
☆スープも飲める牛すね肉の白だし煮☆
はっぴーはっぴーママ
作り方
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1
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材料を準備して下さい.+*:ﾟ+｡.☆
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2
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材料に追加しました.+*:ﾟ+｡.☆(長ねぎです)
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大根、玉ねぎを少し大きめサイズにカットしました.+*:ﾟ+｡.☆
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4
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長ねぎも斜めにカットしました.+*:ﾟ+｡.☆
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5
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熱したフライパンにオリーブ油を入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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牛すね肉を並べて焼きます.+*:ﾟ+｡.☆
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焼きました.+*:ﾟ+｡.☆
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裏側も焼きました.+*:ﾟ+｡.☆
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一旦お皿に出します.+*:ﾟ+｡.☆
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牛すね肉を焼いたフライパンをそのまま使います.+*:ﾟ+｡.☆
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大根を入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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軽く炒めました.+*:ﾟ+｡.☆
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玉ねぎを入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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量が多くなった為フライパン２つにしました.+*:ﾟ+｡.☆
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大根、玉ねぎを炒めたら、牛すね肉を戻します.+*:ﾟ+｡.☆
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それぞれ水１０００CCを入れ沸騰させます.+*:ﾟ+｡.☆
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蓋をします.+*:ﾟ+｡.☆
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灰汁を取ります.+*:ﾟ+｡.☆
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灰汁を取ります.+*:ﾟ+｡.☆
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灰汁を取りました.+*:ﾟ+｡.☆
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圧力鍋を用意しました.+*:ﾟ+｡.☆
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具を入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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蓋をして圧力(加圧)かけます.+*:ﾟ+｡.☆
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圧力かけます(沸騰してから５分)
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柔らかくなりました.+*:ﾟ+｡.☆
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調味料を入れ味付けします.+*:ﾟ+｡.☆
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長ねぎを入れます.+*:ﾟ+｡.☆
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長ねぎが柔らかくなりました.+*:ﾟ+｡.☆
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お皿に盛り出来上がり.+*:ﾟ+｡.☆
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コツ・ポイント
☆圧力鍋を使うなら大根、玉ねぎは大きめにカットして下さい☆白だし、鶏ガラの分量はお好みで調整して下さい.+*:ﾟ+｡.☆薄味にしました.+*:ﾟ+｡.☆
このレシピの生い立ち
《2019.2.27》娘が学校で作っている大根を沢山持って来ました。玉ねぎもウチに沢山あったので牛すね肉を使ったスープを作ってみようと圧力鍋で作りました.+*:ﾟ☆大根はやっぱり溶けちゃいましたが大根もスープも牛すね肉も美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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