タケノコと菜の花の混ぜ寿司
ズミコイ
作り方
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1
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炊きたてご飯に酢を混ぜて酢飯を作る（酢飯作りを参照してみてね）隠し味に酢にあごだしを大さじ1杯程度入れる
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2
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鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れる。沸騰したら菜の花を入れて15秒程度湯掻く
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3
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湯掻いた菜の花をザルにあげて水で冷やす。冷やしたら絞って水気をきったら3cm程度の長さで切る。
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4
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フライパンに油を引いて、薄く卵焼きを作る。卵焼きが冷えたら線切りにしておく
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5
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タケノコは一口サイズに適当に切ってください
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6
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油揚げを縦に半分にしたものを線切りにする
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7
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酢飯に各材料を入れて混ぜ合わせたら完成
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コツ・ポイント
特にないですが菜の花は煮過ぎない方がいいですね
このレシピの生い立ち
我が家ではタケノコが採れるので美味しく食べれるレシピを数多く作りたいと思い挑戦中です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ズミコイ
