エスカルゴバター
Description
エスカルゴ!?って怖そうな料理名ですが フランス料理でエスカルゴを食べるときにつけるソースなのです。これが、いろんな料理の隠し味に大活躍できるんです! 冷凍保存できますので ぜひ試してください。
qooaki
材料
（パセリ１輪で作る時）
バター
２００ｇ
パセリ
１輪
にんにく
２かけ
作り方
コツ・ポイント
冷凍にして使いたい分だけカットして使うと便利です。 ソテーしたお肉 お魚料理の仕上げに。パスタはもちろん。リゾットや シチュー オムレツなどなどに加えると美味しいですよ。逆に 皆さんが他にどんな料理に使ったら美味しかったか 教えてほしいです。
このレシピの生い立ち
パセリが安かった時に 大量に作ったのがきっかけです。
★レシピブログ始めました。是非見てください。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001
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