包丁を使わない大蒜醤油のステーキ

本日のお供はこちら、ブラックニッカ クリアのロックで御座います。

残りが心許無いですが、今日で飲み切りましたので明日また買ってきます。

でもそろそろ違うウィスキーも買おうかなとか思っていたり。

だってこれだぜ？
焼くしかないだろ。

牛肩ロース378gです。それで税込み752円はもう価格の暴力。抗えません。

肉の下拵えの前に大蒜醤油から。乾燥大蒜に醤油と料理酒を合わせました。醤油はたっぷり、料理酒は小匙1程度、ですかね。

裏面も同様に。
日常風景ですね。

今回は醤油の塩気が有るから岩塩は無くても良いかなーと思って振りませんでしたが、一寸塩気が弱かったです。

ガツンとパンチの有る味がお好みの方は岩塩も足してみて下さい。

肉を入れます。立ち上る香りが素晴らしいです。

素早く料理酒を少量加え、焦げ付き防止を図ります。

ある程度焼けたらば裏返します。

ステーキの焼き加減って結構種類が有るんですね。今回何となく調べてみて初めて知りました。

ステーキの焼き加減ってレア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダン位しか知りませんでしたが。

強めの中火でそこそこ火入れをしました。今回の焼き加減はウェル、ですかね。
（覚えたての言葉を使いたがる。）

料理酒を少量加えて焦げを軽く落とします。弱火でやって下さい。

ざっくり落としたらば大蒜醤油を入れます。弱火で少し火入れをしたらば火を止めて、肉に掛けましょう。

盛り付けて完成になります。どうぞ、お召し上がり下さい。