和風のフォー

ニンジン、レンコン、しいたけは、食べやすい大きさに切り、鍋に水を入れ、火が通るまで加熱する。

フライパンにゴマ油をしき、豆苗、3の具材を軽く炒める。

フォーヌードルを適量ハサミで切り離し、フライパンにお湯を沸かしたところに入れて、3分程度茹でる。

昆布だしを3カップ分準備する。Aを入れ、一煮立ちさせる。

食器に茹でたフォーを入れ、出し汁を入れ、具材をトッピングする。

*タイ産やベトナム産のしょうゆや酒を調味料に使うと本場の味に近くなる。