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パリパリ食感!!菊芋キューちゃん漬け☆

パリパリ食感!!菊芋キューちゃん漬け☆の画像

Description

菊芋のクセなし、パリポリ美味しすぎて止まらない！ご飯のお供に！おつまみに！子供も大好き☆食べ過ぎ注意♪

材料 （２家族分ほど）

菊芋
1㎏
酢
100㏄
砂糖
70g
濃口醤油
150㏄
みりん
50㏄
◎しょうが(千切り)
50g
◎白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    洗った菊芋を皮ごとスライスし、塩漬けする。(３時間程)

  2. 2

    菊芋の水分が出たら水でしっかり洗う。(塩辛くないくらいまで)

  3. 3

    菊芋の水気を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  4. 4

    調味料を合わせて鍋で煮立て(砂糖をちゃんと溶かす)火を止めて菊芋を入れる。

  5. 5

    写真

    鍋をゆすって全体に汁がいきわたるようにし、◎しょうがの千切り、◎白ゴマ、を加え漬けておく。(２～３時間)

コツ・ポイント

ひとつひとつの行程を丁寧にすれば絶対美味しいです！
特に菊芋の水分を出来るだけなくしてから鍋に入れてください(^-^)
調味料はお好みで調整してください♪

このレシピの生い立ち

体にいい菊芋を家族に畑で作ってもらっていますが、料理をしても少しクセがあり主人も子供達も食べないのでいつもきゅうりで作るキューちゃん漬けをもとに作ってみました。別レシピの菊芋の梅しそ漬けID：5533403も、とっても美味しいです♪
レシピID : 5533003 公開日 : 19/03/01 更新日 : 19/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月6日
初れぽ
写真
やまびと
とっても簡単でおいしーかったです🎵今日も作る❗
#菊芋大量消費 #簡単 #ご飯のおともに最適
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( )
旬のもの食べたい！
パリパリ食感!!菊芋キューちゃん漬け☆
by 旬のもの食べたい！