ニラレバ炒め
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作り方
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1
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レバーの下処理①なるべくした方が良い
レバーを水で洗ってから塩水に漬ける
15分程度
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2
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レバーの下処理②なるべくした方が良い
再度水で洗って牛乳に漬ける
30分〜60分
※牛乳の代わりに酢でも可
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3
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レバーの下処理③
★に漬けておく
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4
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レバーの下処理④
片栗粉をまぶして炒める
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5
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玉ねぎを投入
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6
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もやしを投入
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7
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ニラを投入して味付けをする
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8
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最後にごま油を回して完成
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コツ・ポイント
下処理をしっかりとすればレバーの臭みを減らすことができると思います。
このレシピの生い立ち
レバーの臭みとりを追求して
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