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豚レバー、味噌ゴマ絡め焼き。

豚レバー、味噌ゴマ絡め焼き。の画像

Description

疲れたときは、レバー！

材料

豚レバー
250ｇ
★味噌
大さじ２
★薬味味噌
５g
★日本酒
大さじ１
★ニンニクはちみつ
大さじ１
★すりゴマ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    スライスされたレバーの血抜きをします。①流水で血を流し、②牛乳に浸けて15分、③再び流水で牛乳を洗い流します。

  2. 2

    写真

    ★を合わせます。

  3. 3

    写真

    よく混ぜます。

  4. 4

    写真

    水気を拭ったレバーをボウルに投入します。

  5. 5

    写真

    しっかりレバーに絡めて、冷蔵庫で半日くらい寝かしておきます。

  6. 6

    写真

    レバーを串に刺します。

  7. 7

    写真

    グリルに並べます。切り身コース、中火13分で焼きます。

  8. 8

    写真

    なるべく焦がさないように気を付けます。最後の３分あたりで裏返します。

  9. 9

    写真

    出来上がりです。串焼きサイコー！

コツ・ポイント

単なる味噌漬けではない、薬味の入った、多少の甘さも感じられる味付けにします。

このレシピの生い立ち

体が求めているのでしょうか？無性にレバーを食べたくなりまして･･･。たまに、こんなことありませんか？
レシピID : 5533594 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/03/03

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豚レバー、味噌ゴマ絡め焼き。
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