基本の玉ねぎヨーグルト

玉ねぎは繊維に垂直に、そしてできるだけ薄くスライスする。

辛味成分を飛ばすため、なるべく広げて空気にさらした状態で30分寝かせる。

ヨーグルトに、スライスした玉ねぎと塩を加える。