あんこうの唐揚げ！2回目はカレー塩で✨
かっちゃん杉
作り方
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1
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あんこうの切り身に塩を振り、15分おく。
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2
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キッチンペーパーで水分を拭き取る。
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3
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衣の材料を加え混ぜ合わせる。
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4
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165度のサラダ油にあんこうを加え、表面が硬くキツネ色になったら裏返し、最後に170度に温度を上げて、カリッと揚げる。
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5
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しっかりと油切りする。
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6
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柚子を半分に切る。カレー粉と塩を合わせる。
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7
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器に盛り付け完成！彩りにサヤエンドウの塩茹でを添えました。
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コツ・ポイント
あんこうは塩で臭みを取ります。あとは、あまり触らず揚げるだけです！
このレシピの生い立ち
娘があんこうの唐揚げがお気に入りなので、また、あんこうを買ってきました。作り方は前回と同じです。もみじ下ろしの代わりに、今回はカレー塩です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かっちゃん杉
