昭和喫茶店の味『鉄板ナポリタン』
Description
懐かしい鉄板パスタの再現です！
いつき♡キッチン
材料
（２人分）
4本
1/4個
1/2個
80 c c程度
ケチャップ
80 c c程度
2リットル
200g
塩・胡椒
適量
2個
約80cc
サラダ油
鉄板に塗る分
大さじ1程度
作り方
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1
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主な材料です。
①麺を茹でて下さい。
茹で上がったら油を
大さじ2程度
麺にかけなじませます。
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2
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ウインナーは縦に半分に切ってから
細く斜め切りにします。
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3
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玉ねぎ・ピーマンも細く切ります。
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4
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トマトはみじん切り。
ケチャップ１：トマト1
で用意します。
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5
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卵一個混ぜると、だいたい60 c c
牛乳を40 c c足して100 c cにします
（一名分）
★だいたいで大丈夫！
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6
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卵は１人分で一個なので2名分は
倍量になります。
★本当にだいたいでOK
普段、量った事ないです（笑）
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7
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準備出来たらしい作り始めます。
麺 茹でた？
（写真なくてごめんなさい）
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8
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マーガリンを入れて
ウインナー・ピーマン・玉ねぎを炒めます
★同時に鉄板を温めます
鉄板には油を塗っておきます
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9
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野菜がしんなりしてきたら
（硬めでOK）
麺を入れます。
★塩・胡椒で味を調えます。
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10
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次にトマト・ケチャップを入れます。
◎麺に絡めてね。
★トマトが温かくなったら出来上がり♪
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11
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麺・具材を鉄板に移し、
周りに 作っておいた卵液を入れてね！
◎お好みで粉チーズを
かけて下さい。
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12
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★鉄板が熱いので麺を移す時は火を
止めて下さい。トロトロ卵が美味しいです！
☆運ぶ時はヤケドに注意して下さい。
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13
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※赤色が薄いと感じたらケチャップを足して下さいね！
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義母から譲り受けた物。
昭和50年頃の物だそうです。
昭和の香りがします（笑）
今どきのスキレットお持ちの方、是非♪
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もちもちパスタを作る方法（裏技）を使うとさらに美味しくなります！
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コツ・ポイント
昭和を思い出して作ってね！
このレシピの生い立ち
学生時代アルバイトしていた純喫茶の
まかないメニュー
業務用ケチャップの味を家庭で作れないかと
思いました。
何度も作って私なりに再現してみました♪
まかないメニュー
業務用ケチャップの味を家庭で作れないかと
思いました。
何度も作って私なりに再現してみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
いつき♡キッチン
