簡単 卵ふわふわかきたまうどん
みけひな
作り方
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1
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鍋に白だしと水を入れ、沸騰したらうどんを入れ柔らかく煮ます。
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2
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ボールに卵を割りよくかき混ぜます。
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3
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★の材料を用意します。うどんが柔らかくなったら入れます。
鍋の真ん中目掛けて★を少しずつ落とします。
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4
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プツプツとろみがついたら、3と同様真ん中目掛けて今度は卵を少しずつ落とします。
4～5本の箸ですばやくかき混ぜます。
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5
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彩りに青ネギを散らして完成です。
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コツ・ポイント
片栗粉と卵を鍋の真ん中に落とし入れることです。
鍋の真ん中は沸騰したお湯が絶え間なくぼこぼこするので、すぐ固まりやすいためです。
短時間で卵が固まるので、キレイなかき玉が出来ます！
鍋の真ん中は沸騰したお湯が絶え間なくぼこぼこするので、すぐ固まりやすいためです。
短時間で卵が固まるので、キレイなかき玉が出来ます！
このレシピの生い立ち
簡単で、卵ふわふわのかき玉うどんが食べたくて作りました。
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みけひな
